এই গরমে কী খেলে স্বস্তি পাবেন

গরমে সুস্থ থাকার উপায়: কী খেলে মিলবে স্বস্তি?

গরমে দিন কিংবা রাতে খাবারের অস্বস্তি এখন অনকেরই। তাই এই সময়ে নিজেকে সতেজ ও ফিট রাখতে অনেকেই  সুস্থ থাকার উপায় খোঁজেন। একসময় বড়রা গরমে সুস্থ থাকতে পানসে সবজি, টক, শুক্তো বা তেঁতো খেতে বলতেন। তবে আসলেই কি এগুলো গরমে প্রশান্তিদায়ক? চলুন আজ আমরা এর বৈজ্ঞানিক ভিত্তি এবং সঠিক খাদ্যতালিকা দেখে নিই।

আসলে গরমে ঘামের সঙ্গে দেহ থেকে সোডিয়াম ও পটাশিয়ামের মতো খনিজ উপাদান বেরিয়ে যায়। এর ফলে শরীরে নানা জটিলতা তৈরি হতে পারে। অতএব শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে আমাদের পানি পানের সঠিক নিয়ম ও পরিমাণ জানা জরুরি। কারণ সঠিক উপায়ে পানি ও তরল খাবার গ্রহণ না করলে গরমে সুস্থ থাকা কঠিন হয়ে পড়ে।

শরীর ঠান্ডা রাখতে পানীয় এবং গরমে সুস্থ থাকার উপায়

শরীরের তাপমাত্রা ঠিক রাখতে এবং পুষ্টির জোগান দিতে কিছু পানীয় দারুণ কাজ করে। তবে রাস্তার ধারের অস্বাস্থ্যকর পানীয় অবশ্যই পরিহার করতে হবে।

পরিবর্তে ডাবের পানি, লেবুর শরবত, কলা এবং খাবার স্যালাইন খাওয়া উচিত। তাছাড়া আখের গুড়ের শরবত, তেঁতুলের পাতলা পানি ও কাঁচা আমের শরবত শরীরের জন্য উপকারী।

বিশেষ টিপস: গরমে যখনই ফলের রস খাবেন, তার সাথে এক টেবিল চামচ তোকমা বা ইসবগুল মিশিয়ে নিন। ফলস্বরূপ আপনার দেহ অনেকক্ষণ ঠান্ডা থাকবে। তাছাড়া এ বিষয়ে আরও বিস্তারিত জানতে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার পুষ্টি বিষয়ক অফিসিয়াল গাইডলাইন দেখতে পারেন।

স্টার্চ, জটিল শর্করা ও গরমে সুস্থ থাকার উপায়

গ্রীষ্মকালে শরীর ঠান্ডা রাখতে পানিজাতীয় খাবারের পাশাপাশি জটিল শর্করা খাওয়া উচিত। যেহেতু এগুলো দেহে পানি ধরে রাখতে সাহায্য করে, সেহেতু এগুলো তালিকায় রাখা জরুরি। উদাহরণস্বরূপ, ওটস ও লাল চিড়া দীর্ঘক্ষণ দেহকে ঠান্ডা রাখে। তাছাড়া ইসবগুল, চিয়া সিড, তোকমা দানা ও বার্লি ওজনের তিন গুণ পানি শোষণ করতে পারে। এর ফলে এগুলো শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে রেখে গরমে সুস্থ থাকার উপায় হিসেবে দারুণ কার্যকর।

পানসে সবজি, ফল ও গরমে সুস্থ থাকার উপায়

গরমে খাবারের তালিকায় অবশ্যই পানিজাতীয় সবজি বেশি রাখতে হবে। এজন্য লাউ, পেঁপে, চালকুমড়া, পটোল, চিচিঙ্গা, শসা, টমেটো এবং ধুন্দল এই সময়ে বেশি করে খান। অনেকেই হয়তো জানেন না যে ফুলকপি, বাঁধাকপি ও ব্রকলিতে প্রায় ৯১-৯২ শতাংশ পানি থাকে। সুতরাং এগুলো গরমে দারুণ স্বস্তি দেয়।

পাশাপাশি ফল হিসেবে তরমুজ, নাশবারি, ডালিম, আপেল, পাকা পেঁপে, আঙুর, আনারস ও মাল্টা বেশি খাবেন। মূলত সঠিক ফলমূল ও গ্রীষ্মকালীন সবজি চাষের সঠিক নিয়ম জেনে তা থেকে তাজা খাবার বেছে নেয়াও কিন্তু গরমে সুস্থ থাকার উপায়-এর একটি বড় অংশ।

পেটের সমস্যা দূর করতে প্রোবায়োটিক

তীব্র গরমে অতিষ্ঠ হয়ে অনেকেই রাস্তার ধারের খোলা পানীয় পান করেন। এর ফলে টাইফয়েড, ডায়রিয়া, আমাশয় ও বদহজমের মতো পানিবাহিত রোগ বাড়ে। তাই এই সময়ে প্রোবায়োটিক বা উপকারী ব্যাকটেরিয়া সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া জরুরি।

উদাহরণস্বরূপ টক দই, মাঠা ও আপেল খেতে পারেন। তাছাড়া করলা, ঝিঙে, ওটস এবং জিরাপানিও পেটের সমস্যায় বেশ উপকারী।

ঠান্ডা-কাশি ও সংক্রমণ রোধে করণীয়

গরমে অতিরিক্ত ঘেমে অনেকের ঠান্ডা, সর্দি ও গলাব্যথার সমস্যা হয়। একই সাথে প্রস্রাবের সংক্রমণও মারাত্মকভাবে বেড়ে যায়। সুতরাং এই সমস্যা প্রতিরোধে কমলা, মাল্টা, আনারস, পেয়ারা ও ক্যাপসিকামের মতো ভিটামিন সি-সমৃদ্ধ ফল ও সবজি খান। তাছাড়া গরম স্যুপ, গ্রিন টি, তুলসী চা বা আদা চাও সর্দি-কাশি নিরাময়ে বেশ কার্যকর। অবশেষে সংক্রমণ রোধে দারুচিনি, রসুন ও মধুর মতো অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল খাবার এবং পুদিনা খাদ্যতালিকায় রাখুন।

গরমে যা একদমই খাবেন না

সুস্থ থাকতে কিছু খাবার অবশ্যই এড়িয়ে চলতে হবে। যেমন:

• অতিরিক্ত মসলা ও তেলযুক্ত খাবার

• ভাজাপোড়া ও টেস্টিং সল্ট দেওয়া খাবার

• রাস্তার খোলা খাবার ও অস্বাস্থ্যকর পানীয়

পরিশেষে বলা যায়, সঠিক খাবার নির্বাচনের মাধ্যমেই এই গরমে সুস্থ ও প্রাণবন্ত থাকা সম্ভব। তাই সচেতন হোন এবং সুস্থ থাকুন।